Chladiace zariadenie Blast Chiller 5 x 1/1 GN Capacity | Maxima, 09400925

Podrobný popis

Použitie šokového chladenia má pre gastronomické prevádzky niekoľko výhod. Pomáha predchádzať bakteriálnej kontaminácii a udržuje kvalitu pokrmov na čo najvyššej úrovni po dlhšiu dobu. Rýchlym schladením alebo zmrazením produktov zabránite tvorbe hrubých kryštálov. Navyše dochádza k minimálnej strate chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používaním tohto šokového chladiaceho zariadenia môžete pripravené pokrmy skladovať dlhšie a dochádza k menšiemu plytvaniu potravinami. Tento šokový schladzovač je možné použiť s podnosmi GN alebo podnosmi Bakerynorm. Môžete doň umiestniť 5 x 1/1 alebo 40 x 60 podnosov Bakerynorm. Tie nie sú súčasťou dodávky, ale je možné ich objednať samostatne.

Rýchle chladenie a mrazenie

Akonáhle vložíte potraviny do tejto profesionálnej šokovej chladiacej jednotky, začnú sa chladiť. Počas 90 minút je možné potraviny schladiť na 3 °C a približne za štyri hodiny je možné ich ďalej schladiť a zmraziť na -18 °C. Požadovanú teplotu je možné nastaviť pomocou inteligentného digitálneho regulátora teploty. Tento šokový chladiaci prístroj má tiež teplomer v jadre a je možné ho používať v prostredí s maximálnou okolitou teplotou 32 ºC. Dodáva sa tiež na kolieskach, ktoré uľahčujú prepravu tohto špičkového zariadenia. Je vybavený samozatváracími dvierkami s antibakteriálnym gumeným tesnením a na vnútornej strane tryskacieho chladiaceho zariadenia sú všetky rohy zaoblené, čo uľahčuje jeho čistenie. Chladiaci systém sa skladá z vodného výparníka a použité chladivo je R290, ktoré neobsahuje freóny. Tento tryskací chladič je vybavený aj funkciou automatického odmrazovania.

Jednoduché čistenie

Ak chcete tento spotrebič vyčistiť, je dôležité ho najskôr odmraziť. Než začnete s čistením, musí byť teplota v chladiacom zariadení rovnaká ako teplota okolia. Po rozmrazení šokového schladzovača vezmite vlhkú handričku, teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok, aby ste všetko utreli a spotrebič dôkladne vyčistili. Snažte sa používať čo najmenej vody, aby ste udržali povlak prístroja v dobrom stave a zabránili korózii vnútri. Po vyčistení všetko osušte mäkkou handričkou, než spotrebič znovu pripojíte k napájaniu.

Funkcie

• Kryt a vnútorný priestor z nehrdzavejúcej ocele (AISI 304)
• Automatické odmrazovanie
• Výparník chladiacej vody
• Inteligentná digitálna regulácia teploty
• Luxusná povrchová úprava so zapustenou rukoväťou
• Kompaktná ochranná izolácia 6 cm

Špecifikácia výrobku

• Čistá hmotnosť: 108 kg
• Vnútorné rozmery: Šírka 67 x hĺbka 40 x výška 39 cm
• Vonkajšie rozmery: Š80 x H80 x V93cm
• Vzdialenosť zásobníkov: 2,5 m od seba: 4cm
• Rýchle chladenie: zo 70 na 3 °C počas 90 minút pre 20 kg
• Rýchle zmrazenie: zo 70 na -18 °C počas 240 min pre 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 fáza 750W