Úpravne vody
Kvalitu vody v gastro prevádzkach je potrebné pravidelne kontrolovať. Na úpravu vody sa používajú zodpovedajúce filtračné a dezinfekčné zariadenia. Úpravovňa vody zahŕňa napríklad pomôcky na nastavenie optimálnej tvrdosti vody. Používajú sa predovšetkým zmäkčovače vody do umývačky riadu vo forme tabletovej soli, ale aj automatické zmäkčovače. Príliš tvrdá voda napríklad skracuje životnosť vykurovacích telies a dochádza kvôli nej k usadzovaniu vodného kameňa. Kvalitu vody ovplyvňujú aj rôzne minerály, ktoré je potrebné udržiavať v norme. Môžu totiž negatívne ovplyvňovať výslednú chuť potravín.
Radenie produktov
38 položiek celkom
