Elektrický konvektomat, 12xGN 1/1, 15,8 kW, 860x882x1250 mm | UNOX, ChefLux

Podrobný popis

• Rozstup dosiek: 67 mm
• Frekvencia: 50 Hz
• Napätie: 400V 3N~
• Zásobovanie elektrickou energiou: 15,8 kW

Intenzívne varenie Unox:

• DRY.Plus™: Odstraňovanie vlhkosti z varnej komory.
• STEAM.Plus™: okamžitá tvorba vlhkosti od 80 °C.
• AIR.Plus™: niekoľko reverzibilných ventilátorov a 2 nastaviteľné rýchlosti.

Režimy ručného spracovania:

• Konvekčné varenie od 80 °C do 260 °C.
• Konvekčné varenie + vlhkosť od 80 °C.
• Varenie s nasýtenou parou od 80 °C.
• Konvekčné varenie + odstraňovanie vlhkosti od 80 °C.

Ďalšie funkcie:

• Predohrev až do 260 °C nastaviteľný používateľom pre každý program.
• Zobrazenie konca doby varenia.
• Režim spracovania HOLD a režim nepretržitého INF.
• Efektivita a bezpečnosť.
• Protek.SAFE™: automatické zastavenie ventilátora pri otvorení dverí.

Technické detaily:

• Vysoko odolná komora rúry z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 so zaoblenými hranami.
• Peciaca komora s bočnými vodidlami v tvare písmena C.
• Ovládací panel s certifikáciou vodotesnosti - IPX5.
• Systém zberu kvapiek integrovaný do dverí a fungujúci aj pri otvorených dverách.
• Odolná konštrukcia z inovatívnych materiálov.
• Ventilátory s 2 rôznymi rýchlosťami a vysoko výkonnými okrúhlymi odpormi.
• Závesy dverí z vysoko odolného samomazného technopolyméru.
• Polohy otvorenia dverí 60° - 120° - 180°.
• Rukoväť z uhlíkových vlákien odolná proti zlomeniu.
• Vnútorné sklo dverí, ktoré je možné otvoriť pre jednoduché čistenie.
• Bezpečnostný termostat.