Konvektomat s bojlerom Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektrická, s automatickým systémom čistenia, Tecnoeka, 400V/15000W, 730x849x(H)850mm

Podrobný popis

Telo a pečiaca komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304; reliéfna komora so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie. Sklenené dvierka, dvojvrstvové, s gravitačným vetraním, závesy na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať rúru so závesmi na druhej strane. Odkvapkávacia miska na kondenzát s odtokom vo dverách. 2 ventilátory s funkciou automatickej reverzácie, 3 rýchlosti. Výroba pary v účinnom kotli - neobmedzený prístup k pare. Dotykový ovládací panel TFT (Thin Film Transistor) - farebný dotykový displej s rozlíšením 800x480 mm. Gombík na schvaľovanie a prechádzanie možností na ovládacom paneli. Viacbodová jadrová sonda - 3 body merania teploty. Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie rúry. Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekcia s parou (kombinovaný). Možnosť ovládania kondenzačného digestora a rastovej komory z úrovne ovládacieho panela. Automatický systém čistenia v 4 programoch: eco, štandardné, intenzívne, oplachovanie. Ďalšie funkcie: -Predohrev: predohriatie komory o +30˚C viac, ako je nastavená teplota. -Multilevel: možnosť variť rôzne pokrmy za rovnakých podmienok pri rôznych dobách tepelného spracovania. -Udržiavacia skriňa: udržiavanie teploty pokrmov pri podávaní. -Cool Down: rýchle ochladenie komory, ktoré umožňuje rýchlu výmenu práve pripravovaného produktu, -Proofer: rúra môže slúžiť ako rastová komora. Patentované systémy Tecnoeka: -Airflowlogic™: prepracovaný deflektor pre zlepšenie cirkulácie vzduchu. -Drylogic™: rýchle vysúšanie komory rúry vďaka rýchlemu odstráneniu prebytočnej vlhkosti. Vybavené portom USB - pre sťahovanie dát HACCP. Pripojenie Wi-Fi pre aktualizácie softvéru. Programovateľné: 500 programov, každý až v 10 krokoch. Možnosť výberu obľúbených receptov a ich nastavenia ako receptov pre rýchle spustenie. Ponuka v 42 jazykoch. Programovanie odloženého štartu až o 24 hodín. Ochrana proti prehriatiu. Vyšší výkon vykurovacích telies v porovnaní s modelom MKF711TS: 15kW vám umožní objaviť plný potenciál kotla. Kapacita komory: 7 zásobníkov GN 1/1 (nie sú súčasťou sady). Stupeň vodotesnosti: IPX 5. Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C. Rozstup podpier zásobníkov: 73 mm.