KRÁJAČ ZELENINY CL 55 E/AM S AUTOMAT. HLAVOU + PRÍTLAČNÁ PÁKA + PODSTAVEC 1/1 GN

Podrobný popis

Krájače zeleniny CL 55 AM od francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE.

• Krájače zeleniny vybavené v základe veľkou automatickou krájacou hlavou s možnosťou nasadenia ďalších krájacích násypných hláv a tubusov. Výber krájacích hláv je závislý od požiadaviek krájania a druhu krájanej zeleniny.
• Určené pre veľké gastronomické prevádzky, veľkokapacitné jedálne, výrobne lahôdok a ďalšie gastronomické prevádzky s požiadavkou na kvalitné a výkonné spracovanie zeleniny s max. dennou kapacitou 1000 porcií.
• V závislosti od typu použitého disku, typu násypnej hlavy a druhu krájanej zeleniny umožňujú výkon až 700 kg/hod.
• Spracovávajú surovú zeleninu, ovocie a na špeciálnych diskoch orechy, parmezán, strúhanku, čokoládu, zemiaky, chren a mrkvu. Možno kostičkovať a hranolčekovať.
• Odolná konštrukcia a výkonný indukčný motor pre intenzívne používanie.
• Jednoduché čistenie a dlhá životnosť.
• Dodávajú sa v prevedení jednofázovom s jednou rýchlosťou a trojfázovom s dvoma rýchlosťami.

• indukčný motor
  1. asynchrónny motor pre profesionálne použitie zaručujúci dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichý chod motora bez akýchkoľvek vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu,
  2. nerezový hriadeľ,
  3. magnetický bezpečnostný systém,
  4. automatický reštart.
• Kryt motorového bloku je celokovový.
• Jedna alebo dve regulácie rýchlosti.

• Plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance, kostičkuje, hranolčekuje.
• Automatická nerezová krájacia hlava s veľkým násypným otvorom:
  1. Vhodná na plátkovanie zemiakov, strúhanie mrkvy, kockovanie zemiakov, cukiet, atď.
  2. Veľký násypný otvor zaisťuje kvalitu rezu pre veľké objemy spracovávanej zeleniny.

• Plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance, kockuje, hranolkuje.
• Celokovové prevedenie. Odnímateľné veko s celokruhovou veľkokapacitnou násypkou a integrovaným tubusom:
  1. 1× kruhový plniaci otvor s plochou 238 cm2, objem násypky 4,2 l – určený na krájanie väčších kusov zeleniny,
  2. 1× trubicový otvor s priemerom 58 mm – umožňuje spracovať krehkú zeleninu a zeleninu podlhovastého tvaru (napr. mrkvu, uhorky, huby atď.). Rovnomerný rez.
  3. Páka s posilňovačom pohybu – uľahčuje obsluhu a zvyšuje výkonnosť.

• motorový blok,
• automatická krájacia násypná hlava,
• kovová mechanická krájacia hlava s prítlačnou pákou,
• pojazdný podstavec na GN 1/1

• rôzne druhy krájacích hláv /krájacia hlava s dvoma tubusmi, so štyrmi tubusmi, s otvorom v tvare obličky a tubusom,
• podstavec pojazdný

Disky nie sú súčasťou zariadenia a musia sa objednať samostatne. Na výber až z 50 diskov.