Krájač zeleniny CL 55 E komplet - pracovná stanica | ROBOT COUPE, 2287W

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL 55 E KOMPLETod francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE.

• určené pre veľké gastronomické prevádzky, veľkokapacitné jedálne, výrobne lahôdok a ďalšie gastronomické prevádzky s požiadavkou na kvalitné a výkonné spracovanie zeleniny s max. dennou kapacitou 1000 porcií
• spracováva surovú zeleninu, ovocie a na špeciálnych diskoch orechy, parmezán, strúhanku, čokoládu, zemiaky, chren a mrkvu
• možno krájať na kocky a hranolky
• odolná konštrukcia a výkonný indukčný motor pre intenzívne používanie.
• jednoduché čistenie a dlhá životnosť

• indukčný motor
  1. asynchrónny motor pre profesionálne použitie zaručujúci dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichý chod motora bez akýchkoľvek vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu
  2. nerezová hriadeľ
  3. magnetický bezpečnostný systém, kedy brzda motora zastaví zariadenie pri zdvihnutí prítlačnej páky
  4. automatický reštart
• kryt motorového bloku je celokovový
• 2 regulácie rýchlosti

• plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance, kockuje, hranolčekuje.
• výkon závisí od druhu krájanej zeleniny a typu použitého disku na spracovanie.
• automatická nerezová krájacia hlava:
  1. Vhodná na plátkovanie krehkých produktov (huby), plátkovanie varených zemiakov, strúhanie mrkvy, zemiakov a tvrdšej zeleniny, kockovanie zemiakov, cukiet, paradajok a pod., možno použiť disky na hranolčekovanie.
  2. Veľký násypný otvor zaisťuje kvalitu rezu pre veľké objemy spracovávanej zeleniny.

• celokovové prevedenie
• odnímateľné veko s celokruhovou veľkokapacitnou násypkou a integrovaným tubusom:
  1. 1× kruhový plniaci otvor s plochou 227 cm2,objemnásypky 4,4 l – vhodný na plátkovanie, strúhanie alebo kostičkovanieveľkoobjemových surovín ako je kapusta, zeler, šalát
  2. 1× trubicový otvor s priemerom 59 mm – tubus sapoužíva na neprerušované krájanie dlhých alebo krehkých druhovzeleniny alebo ovocia (uhorky, cuketa, reďkovka, banán a pod.)
  3. páka s posilňovačom pohybu – uľahčuje obsluhu a zvyšuje výkonnosť

• motorový blok
• automatická krájacia násypná hlava
• kovová mechanická krájacia hlava s prítlačnou pákou
• nadstavec na zemiakovú kašu – mriežka s okami O 3 mm vr. vyhadzovacieho kotúča
• sada MultiCut16 diskov vr. držiaku na disky a čističa na kockovače
• stláčací kolík Exactitube (na krájanie drobného ovocia a zeleniny – 2 v 1)
• kefa na hriadeľ motora
• nerezový pojazdný vozík na 2× GN 1/1, dodávané vrátane GN
• nerezový pojazdný podstavec na GN 1/1 a motorový blok, dodávané bez GN

Možno doobjednať:

• rôzne druhy krájacích hláv /krájacia hlava so štyrmi tubusmi, s otvorom v tvare ľadvinky a tubusom
• nadstavce na zemiakovú kašu

Disky nie sú súčasťou zariadenia a musia sa objednať samostatne.
Na výber až z 50 diskov: https://www.gastro-technica.cz/disky-ke-krouhacum/0,robot-coupe