Krájač zeleniny CL 60 FA/AM, 400V S AUTOMAT. HLAVOU + PRÍTLAČ. PÁKA

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL 60 F/AM od francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE.

• určený pre veľké gastronomické prevádzky, veľkokapacitné jedálne, výrobne delikates a ďalšie gastronomické prevádzky s požiadavkou na kvalitné a výkonné spracovanie zeleniny s max. dennou kapacitou 3000 porcií
• spracováva surovú zeleninu, ovocie a na špeciálnych diskoch orechy, parmezán, strúhanku, čokoládu, zemiaky, chren a mrkvu
• možno krájať na kocky a hranolky
• odolná konštrukcia a výkonný indukčný motor pre intenzívne používanie
• jednoduché čistenie a dlhá životnosť

MOTOROVÝ BLOK

• indukčný motor
  1. asynchrónny motor pre profesionálne použitie zaručujúci dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichý chod motora bez akýchkoľvek vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu
  2. nerezová hriadeľ
  3. magnetický bezpečnostný systém, kedy brzda motora zastaví zariadenie pri zdvihnutí prítlačnej páky
  4. automatický reštart
• kryt motorového bloku je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
• dve regulácie rýchlosti

AUTOMATICKÁ KRÁJACIA HLAVA

• plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance, kockuje, hranolkuje
• výkon závisí od druhu krájanej zeleniny a typu použitého disku pre spracovanie
• automatická nerezová krájacia hlava s veľkým násypným otvorom:
  1. vhodná na plátkovanie krehkých produktov (huby, paradajky), plátkovanie zemiakov, strúhanie mrkvy, kockovanie zemiakov, cukiet a pod., dajú sa použiť disky na hranolkovanie
  2. veľký násypný otvor zaisťuje kvalitu rezu pre veľké objemy spracovávanej zeleniny

MECHANICKÁ KRÚHACIA HLAVA s prítlačnou pákou

• plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance, kockuje, hranolkuje
• vyrobená z hliníka
• odnímateľné veko s celokruhovou veľkokapacitnou násypkou a integrovaným tubusom:
  1. 1× celokruhový násypný otvor s plochou 227 cm2 – objem násypky 4,4 l - vhodný na plátkovanie, strúhanie alebo kockovanie veľkoobjemových surovín ako je kapusta, zeler a šalát
  2. 1× integrovaný tubus s priemerom 59 mm – tubus sa používa na neprerušované krájanie dlhých alebo krehkých druhov zeleniny alebo ovocia (uhorky, cuketa, reďkovka a pod.)
  3. páka s posilňovačom pohybu – uľahčuje obsluhu a zvyšuje výkonnosť

Základné vybavenie:

• motorový blok
• automatická krúhacia násypná hlava z nehrdzavejúcej ocele
• mechanická krúhacia hlava s prítlačnou pákou
• vyhadzovací kotúč
• vyhadzovacie rameno (na kapustu)
• stláčací kolík Exactitube (na krájanie drobného ovocia a zeleniny – 2 v 1)
• nástroj na čistenie kockovačov D-Clean Kit
• kefa na hriadeľ motora

Doporučená sada diskov:

• 1995W sada 9 diskov – plátkovač 1, 2 a 4 mm, strúhač 1,5 mm a 5 mm, rezance 4 x 4 a 6×6 mm, kockovač 10×10×10 x (2 disky – plátkovač + mriežka)
• 1985W sada 6 diskov – plátkovač 2 a 4 mm, strúhač 1,5 mm, rezance 4×4 mm, kockovač 14×14×14 mm (2 disky – plátkovač + mriežka)

Voliteľné príslušenstvo:

• hlava so 4 rovnými násypnými tubusmi (49682)
• hlava s 1 rovným a 1 násypným tubusom (28157)
• nadstavec na zemiakovú kašu – mriežka s okami 3 mm vr. vyhadzovacieho kotúča (28208)
• nadstavec na zemiakovú kašu – mriežka s okami 6 mm vr. vyhadzovacieho kotúča (28210)
• vozík nerez pojazdný na 3 x GN 1/1 (49066)
• vozík pojazdný na uloženie príslušenstva (49132)

Disky nie sú súčasťou zariadenia a musia sa objednať samostatne.
Na výber až z 50 diskov: http://www.atfornax.cz/disky/