KRÁJAČ ZELENINY CL 60 FA KOMPLET - PRACOVNÁ STANICA

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL 60 F KOMPLET pracovná stanica od francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE.

• komplexné riešenie pre veľké gastronomické prevádzky, veľkokapacitné jedálne, výrobne lahôdok a ďalšie gastronomické prevádzky s požiadavkou na kvalitné a výkonné spracovanie zeleniny s max. dennou kapacitou 3000 porcií
• spracováva surovú zeleninu, ovocie a na špeciálnych diskoch orechy, parmezán, strúhanku, čokoládu, zemiaky, chren a mrkvu
• možno krájať na kocky a hranolky
• odolná nerezová konštrukcia a výkonný indukčný motor pre intenzívne používanie
• jednoduché čistenie a dlhá životnosť

MOTOROVÝ BLOK

• indukčný motor
  1. asynchrónny motor pre profesionálne použitie zaručujúci dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichý chod motora bez akýchkoľvek vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu
  2. nerezová hriadeľ
  3. magnetický bezpečnostný systém, kedy brzda motora zastaví zariadenie pri zdvihnutí prítlačnej páky
  4. automatický reštart
• kryt motorového bloku je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
• 2 regulácie rýchlosti

AUTOMATICKÁ KRÁJACIA HLAVA

• plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance, kockuje, hranolkuje
• výkon závisí od druhu krájanej zeleniny a typu použitého disku pre spracovanie
• automatická krá­jacia hlava z nehrdzavejúcej ocele:
  1. vhodná na plátkovanie krehkých produktov (huby, paradajky), plátkovanie zemiakov, strúhanie mrkvy, kockovanie zemiakov, cukiet a pod., dajú sa použiť disky na hranolkovanie
  2. veľký násypný otvor zaisťuje kvalitu rezu pre veľké objemy spracovávanej zeleniny

• vyrobená z hliníka
• odnímateľné veko s celokruhovou veľkokapacitnou násypkou a integrovaným tubusom:
  1. 1× celokruhový násypný otvor s plochou 227 cm2, objem násypky 4,4 l - vhodný na plátkovanie, strúhanie lebo kockovanie veľkoobjemových surovín ako je kapusta, zeler, šalát
  2. 1× integrovaný tubus s priemerom 59 mm – tubus sa používa na neprerušované krájanie dlhých alebo krehkých druhov zeleniny alebo ovocia (uhorky, cuketa, reďkev, banán a i.)
  3. páka s posilňovačom pohybu – uľahčuje obsluhu a zvyšuje výkonnosť

Základné vybavenie:

• motorový blok
• automatická krúhacia násypná hlava z nehrdzavejúcej ocele
• mechanická krájacia hlava s prítlačnou pákou hliníková
• hlava so 4 rovnými násypnými tubusmi z nehrdzavejúcej ocele
• nadstavec na zemiakovú kašu – mriežka s okami 3 mm vr. vyhadz. kotúča
• sada MultiCut 16 diskov vr. držiaka na disky a čističa na kockovače
• nerezový pojazdný vozík na 3 × GN 1/1, dodávané vrátane GN
• pojazdný vozík na uloženie príslušenstva
• stláčací kolík Exactitube (na krájanie drobného ovocia a zeleniny – 2 v 1)
• kefa na hriadeľ motora

Voliteľné príslušenstvo:

• hlava s 1 rovným a 1 šikmým tubusom (28157)
• nadstavec na zemiakovú kašu - mriežka s okami 6 mm vr. vyhadzovacieho kotúča (28210)

Disky, ktoré nie sú súčasťou zariadenia, sa musia objednať samostatne.
Na výber až z 50 diskov: http://www.atfornax.cz/disky/