Robot kombinovaný R 401 - krájač/kutr | ROBOT COUPE, R 401

Podrobný popis

Kombinovaný robot R 401 od francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE.

• vhodný na použitie v malých až stredných prevádzkach – v menších reštauráciách, rýchlych občerstveniach, bistrách, cukrárňach a materských školách s max. dennou kapacitou do 100 porcií
• výhodou kombinovaného zariadenia je spojenie dvoch funkcií v jednom prístroji: funkcia krájača zeleniny – krájanie zeleniny pomocou krájacieho nadstavca a funkcia kutra – rôzne formy sekania, miešania a miesenia v nádobe kutra, ktorý je štandardne vybavený nožom s rovným ostrím

MOTOROVÝ BLOK

• indukčný motor
• asynchrónny motor pre profesionálne použitie zaručujúci dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichý chod motora bez akýchkoľvek vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu
• nerezová hriadeľ
• magnetický bezpečnostný systém, kedy brzda motora zastaví zariadenie pri otvorení veka alebo pri zdvihnutí prítlačnej páky
• automatický reštart
• pulzné tlačidlo pre lepšiu kontrolu konzistencie a väčšiu presnosť spracovania
• kryt motorového bloku je kovový

NÁDOBA KUTRA

• odnímateľná nádoba z nerezu s držadlom
• možno v nej sekať mäso, zeleninu, mandle, oriešky, korenie, pripravovať majonézu, pyré, pretlaky, nátierky, strúhanku a miesiť cesto
• priehľadné polykarbonátové veko s otvorom umožňuje pridávanie ďalších ingrediencií v priebehu sekania

KROUHACIA HLAVA

• plátkuje, vlnkuje, strúha, rezance
• odnímateľná nádoba z nerezu a veko z polykarbonátu ABS s 2 násypnými otvormi:
  1. 1× veľký otvor v tvare ľadvinky s plochou 104 cm2 –objem násypky 1,56 l – určený na krájanie väčších kusov zeleniny
  2. 1 x trubicový otvor s priemerom 58 mm - umožňuje spracovať krehkú zeleninu a zeleninu podlhovastého tvaru (napr. mrkva, uhorky, huby), rovnomerný rez

• nôž s rovným ostrím – hrubé a jemné sekanie, príprava emulzií a omáčok

• nôž s jemným zubatým ostrím – sekanie korenia a byliniek
• nôž s hrubým zubatým ostrím – miesenie, drvenie
• špeciálne nadstavce – odstreďovačka ovocia a zeleniny vr. nadstavca lisuna citrusy, lis na citrusy (pozri príslušenstvo jednotlivých robotov)

Disky nie sú súčasťou zariadenia a musia sa objednať samostatne.
Na výber až z 23 diskov: https://www.gastro-technica.cz/disky-ke-krouhacum/0,robot-coupe