Tavič čokolády - 4 x 1/6 GN 10 cm

Podrobný popis

Tento praktický prístroj využijú zmrzlinári, čokoládovne, cukrárne a reštaurácie. Umožňuje pokryť zmrzlinu alebo oblátky lahodnou vrstvou čokolády. Môžete ho tiež použiť na výrobu kvapkaných tort, čokoládových bonbónov a ďalších pochúťok.

Nízka teplota topenia

Jedným z problémov pri rozpúšťaní čokolády je zabrániť jej spáleniu. Pretože sa čokoláda rozpúšťa už pri nízkych teplotách, odporúča sa nenastavovať príliš vysokú teplotu, aby sa čokoláda rozpúšťala pomaly a rovnomerne. Digitálny displej zobrazuje presnú teplotu vody a GN zásobníkov. Pomocou tlačidiel so šípkami môžete teplotu nastaviť nahor alebo nadol. To je dôležité najmä pri bielej čokoláde, ktorá sa rozpúšťa pri 36 °C, čo zvyšuje riziko popálenia v porovnaní s horkou alebo mliečnou čokoládou.

Čokoládové kalíšky

Táto čokoládová kalota sa ľahko ovláda. Naplňte nádržku vodou; uistite sa, že hladina vody je medzi minimálnou a maximálnou značkou. Vložte do čokoládovej tavičky 4 misky GN s veľkosťou 1/6 a hĺbkou 10 cm. Zapnite tavič čokolády a nastavte požadovanú teplotu. Kontrolka na displeji ukazuje, kedy tavič čokolády dosiahol správnu teplotu. Teraz naplňte nádoby GN čokoládou. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť čokoládové kalíšky. Jedná sa o čokoládu v tvare kvapky a špeciálnu taviacu čokoládu. Môžete tiež použiť tabuľku, ktorú pred vložením do nádoby GN nakrájajte na malé kúsky. Potom však máte šancu, že v nej zostanú niektoré tvrdšie kúsky čokolády. Občas premiešajte a vyberte nádobu GN z taviacej pištole, akonáhle sa čokoláda dostatočne rozpustí.

Zabráňte vzniku hrudiek v čokoláde

Vzhľadom k tomu, že štyri nádoby GN sú umiestnené vedľa seba, je u tohto taviča čokolády vysoké riziko, že sa do čokolády dostane voda. Ak sa táto voda dostane do čokolády, čokoláda sa bude hrudkovatieť. Preto odporúčame pred vybratím nádoby z tavičky čokolády nasadiť na nádoby GN dodané viečka. Viečka majú praktické vybranie pre lyžičku, takže môžete občas zamiešať, bez toho aby ste museli lyžičku z nádoby znovu vyberať. Je tiež pohodlnejšie vybrať z tavičky čokolády najprv predné nádoby GN a potom zadné. Týmto spôsobom je menšia pravdepodobnosť rozliatia vody.

Vypúšťanie pary a vody

Táto tavička čokolády je vybavená dvoma praktickými odtokmi na boku prístroja. Horný odtok je ventil pre vypúšťanie pary. Tento odtok môžete otvoriť a zatvoriť. Musíte zaistiť, aby bol ventil pre vypúšťanie pary otvorený, keď je prístroj zapnutý. To umožňuje vypúšťanie horúceho vzduchu z horúcej vody cez vypúšťací ventil. To má tú výhodu, že zabráni popáleniu parou, keď chcete vybrať nádobu GN. Spodný vypúšťací ventil slúži na vypúšťanie vody zo stroja. Po rozpustení čokolády môžete tento odtok otvoriť a stroj vyčistiť. K odtoku pripojte odtokovú hadicu alebo postavte prístroj na rozpúšťanie čokolády vedľa drezu. Vodu potom môžete vypúšťať do drezu a odvádzať ju odtokovou rúrkou.

Jednoduché čistenie tavičky čokolády

Ak chcete vyčistiť tavičku čokolády, uistite sa, že je zástrčka odpojená od siete. Uistite sa, že sú prístroj a voda dostatočne vychladnuté. Vypustite vodu z tavičky čokolády cez odtok vody a dôkladne osušte vonkajšiu aj vnútornú časť prístroja. Vyčistite nádoby a veká GN teplou vodou a jemným umývacím prostriedkom. Dobré vysušenie týchto voľných častí je nevyhnutné, aby GN nádoby nehrdzaveli.

Chcete tiež jednoducho rozpustiť čokoládu? Potom bude tento taviaci prístroj na čokoládu skvelým pomocníkom vo vašej kuchyni. Objednajte si ju rýchlo prostredníctvom tohto internetového obchodu. Samozrejme, máme v ponuke ešte viac modelov, tak sa pozrite, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.

Vlastnosti

• Nerezový povrch zabraňuje korózii
• Variabilný termostat 3 °C až 412 °C
• Konštantná teplota
• Vybavené vývodom vody a pary

Špecifikácia výrobku

• Čistá hmotnosť: 7,5 kg
• Kapacita jednej GN nádoby: 1,7 kg čokolády
• Rozmery zariadenia: Š41 x D49 x V17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fáza 1500 Watt

Upozornenie: Odporúčame nenastavovať teplotu tohto prístroja vyššiu ako 100 °C.

Vrátane

• Štyri nádoby 1/6 GN (10 cm hlboké)