Ponorný cirkulátor na varenie sous vide SmartVide XL, Sammic, 125x148x(H)435mm

Podrobný popis

Cirkulátory SmartVide sú inovatívne zariadenia umožňujúce prípravu pokrmov metódou sous vide. Vďaka spoľahlivej nerezovej konštrukcii sa skvele uplatnia v profesionálnej gastronomii. Precízny systém kontroly teploty umožňuje dosiahnuť opakovateľné výsledky varenia pri zachovaní chuťových predností, výživových hodnôt, kvality a zodpovedajúcej textúry potravín. Špeciálna metóda varenia pokrmov vo vakuových vreckách bez kontaktu varených potravín s vodou pozitívne ovplyvňuje posilnenie arómy, zmierňuje stratu ich objemu a umožňuje použitie vo vrecku vzniknutého vývaru na prípravu omáčok. Možnosť aromatizovania oleja, tuku alebo iných potravín pomocou techniky sous vide. Na obsluhu nenáročný riadiaci panel, intuitívne menu. Vodoodolný farebný TFT displej ukazuje parametre varenia: čas, skutočnú a nastavenú teplotu. Rozsah teploty: 5° – 95 °C. Presnosť merania: 0,01 °C. Časovač: 1 min – 99 h, gradácia: 1 min. Bluetooth pripojenie. Dokupovateľná sonda. Možnosť zmeny výberu jednotiek teploty: °C alebo °F. Možnosť kalibrácie zariadenia. Autoreštart. Ukazovateľ minimálnej hladiny vody chrániaci cirkulátory pred poškodením. Pracovné režimy s časovačom – nepretržitá práca, nepretržitá práca s počítadlom času, so zadaným časom – slúžiace na lepšiu organizáciu práce. Možnosť uloženia programov varenia cez Bluetooth.