Schladzovač šokovým schladením - kapacita pre 14 × GN 1/1

Podrobný popis

Ak vám záleží na rýchlosti, bezpečnosti potravín a kvalite, je tento veľkokapacitný šokový chladič ideálnym doplnkom vašej profesionálnej kuchyne. Je navrhnutý pre intenzívne každodenné používanie, pojme až 14 nádob GN 1/1 alebo plechy s rozmermi 60 × 40 cm a rýchlo ochladí či zmrazí čerstvo pripravené pokrmy. Vďaka rýchlemu zníženiu vnútornej teploty pomáha šokový chladič zachovať chuť, konzistenciu a výživovú hodnotu potravín a zároveň obmedzuje rast baktérií.

Rýchle chladenie pre rušné profesionálne kuchyne

Tento šokový chladič je ideálny pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti, pekárne a kolektívne kuchyne, ktoré pripravujú jedlo vopred. Dokáže produkty ochladiť zo 70 °C na 3 °C počas 90 minút alebo ich zmraziť zo 70 °C na -18 °C počas 240 minút. Zariadenie dokáže v jednom cykle šokovo ochладиť až 60 kg potravín a šokovo zmraziť až 38 kg, čo ho predurčuje na veľkoobjemovú výrobu. Digitálne ovládanie uľahčuje výber požadovaného programu a teploty, čo zaručuje vždy konzistentné výsledky.

Navrhnuté s ohľadom na kvalitu potravín a efektivitu

Rýchle zníženie teploty chráni tak bezpečnosť potravín, ako aj kvalitu výrobkov. Na rozdiel od konvenčného chladenia rýchle chladenie skracuje čas, počas ktorého sa potraviny nachádzajú v kritickej teplotnej zóne, kde sa množia baktérie. Pomáha to zachovať farbu, štruktúru a chuť a zároveň predlžuje trvanlivosť. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele je odolná, hygienická a vhodná pre náročné komerčné prostredia. Automatické rozmrazovanie taktiež pomáha udržiavať spoľahlivý výkon počas každodenného prevádzkovania.

Jednoduché čistenie a údržba

Hladké povrchy z nehrdzavejúcej ocele sa po použití ľahko utierajú. Pre optimálny výkon je možné odnímateľné tesnenie dverí čistiť samostatne a kondenzátor by sa mal pravidelne čistiť, aby bolo zabezpečené efektívne chladenie. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov chladenia ponechajte okolo jednotky dostatočný priestor na vetranie a nevkladajte do nej produkty s teplotou vyššou ako 70 °C. Dodržiavanie týchto jednoduchých krokov údržby pomáha udržať šokový chladič v najlepšom stave po dlhé roky.

Ste pripravení zvýšiť bezpečnosť potravín a zefektívniť prevádzku vašej kuchyne? Vyberte si tento profesionálny šokový chladič Maxima a s istotou ochlaďujte veľké množstvo potravín.

Vlastnosti

• Odparovač s chladiacou vodou
• Luxusná povrchová úprava so zapuštenou rukoväťou
• Samozavieračie dvere s antibakteriálnym gumovým tesnením
• Digitálne ovládanie teploty a časovača
• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele s automatickým odmrazovaním

Technické údaje

• Čistá hmotnosť: 170 kg
• Vnútorné rozmery: šírka 67 x hĺbka 40 x výška XX cm
• Vonkajšie rozmery: šírka 80 x hĺbka 80 x výška 178 cm
• Vzdialenosť medzi policami: 4 cm
• Rýchle chladenie: zo 70 na 3 °C za 90 min pre 60 kg
• Rýchle zmrazenie: zo 70 na -18 °C za 240 min pre 38 kg
• 230 V / 50 Hz / 1 fáza, 1200 W